有些变态的咖啡师已经不止于探索咖啡里的花香、水果、香料这些日趋同质化的风味，试图捕捉发酵的踪迹，酸值的曲线，甚至追求超越咖啡的质地。

通过摇动酒杯，让葡萄酒接触氧气，能够有效激发酒体香气并柔化单宁口感，并且可以让葡萄酒变得更加适口，这种方式称作“醒酒”，那么，这种通过氧化反应提升风味的原理，也适用于咖啡吗？

咖啡在被端至桌前，咖啡师总会附上一张明确风味信息的卡片，并同时给出饮用建议，但这种严谨，是否也阻碍了我们与咖啡的亲密关系。毕竟，在咖啡喝完之前，微妙的变化，总是不确定的……

咖啡在经过不同程度萃取后，处在未完全融合的状态，注入杯中摇晃，杯子的双腹结构使其充分融合；杯子底部平且宽，便于与空气接触的同时，也使咖啡单宁酸更加柔顺。

微收的大杯口，更容易让鼻子第一时间识别丰富的风味信息。

无论深烘还是浅烘，都会表现出一种“均匀的质地”，风味被缓慢铺开，酸不尖锐，苦不直接，让原本紧凑的结构，变得松弛。除了体现咖啡本身特征，亦能捕捉到不易察觉的微小风味。

当然，这只通用杯型，同样适合日常葡萄酒、起泡酒、精酿，甚至康普茶。

浮夸的双腹结构，令酒体释放更多风味，捕捉稍纵即逝的轻盈。杯口内收，酒液在低腰处碰撞后，香气交叉立体呈现，穿过两个腔体，迅速展现香气细节。杯子底部平且宽，有更多的着氧面积，可以加速醒酒，激发更丰富层次。双腹杯平等放大风味，品质和缺陷都更清晰，可以说，它放大了人的感受，也提醒你尽量喝好酒。

精酿注入杯中，持续摇晃持续释放酒体里的洁白细密的气泡，饮用时口感更绵密。

无论烘焙深浅，高中低温段的咖啡香气(鼻前鼻后都有)明确，对甜感有加成。余韵更加悠长，是缓缓而来，不会很直接猛烈短暂 。

因为增大了氧化面积，醒酒加快，酒体整体风味更平衡。

杯身厚度0.7-1mm，已触碰工艺极限。轻薄的器皿，更容易提供“消失感”，会更专注饮用本身。刻意让杯杆不过分纤细，让人与杯子都不紧张，彼此珍惜。

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